El aparato cuenta con los cinco principales sabores y la posibilidad de graduar la intensidad de cada uno

Se trata del Norimaki Synthesiser, un aparato creado por el científico japonés Homei Miyashita, que poniéndolo en contacto con nuestra lengua consigue recrear diferentes sabores.

Consiste en una especie de tubo grande con cinco tubos de colores más pequeños en su interior, que representan los cinco sabores principales: dulce, salado, amargo, ácido y umami. Estos tubitos van unidos a un panel donde hay cinco botones con los que puedes graduar la intensidad de cada sabor.

Al presionar el aparato sobre tu lengua puedes sentir los cinco sabores a la vez, pero luego a través del panel puedes variar la intensidad de cada uno y así conseguir muchos sabores distintos.

Cada sabor se consigue con un tipo de gel distinto. Para el dulce utilizan glicina; para el sabor ácido, el ácido cítrico; en cuanto al salado, utilizan el cloruro de sodio; para crear el amargo, el cloruro de magnesio; y para el sabor umami, el glutamato de sodio.

El funcionamiento consiste en que cada tubo de sabor termina en una lámina de cobre que crea un circuito eléctrico al ser apoyada contra la lengua, facilitando así la técnica conocida como electroforesis, que mueve las moléculas dentro de estos geles cuando una corriente eléctrica está siendo aplicada.

Este dispositivo se encuentra en pruebas y aún no está muy claro cuál va a ser su utilidad. Podría servir para sustituir las ganas de consumir un producto que no está a nuestro alcance, o podría utilizarse para mejorar la experiencia de la venta online, pudiendo saborear desde casa lo que vamos a comprar.

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