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¿Alguna vez te has preguntado de que están hechas las chuches?

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Las chucherías están básicamente compuestas de azúcar, que supone el 50% de sus elementos internos.

 

 

Está claro que los chuches nos endulzan la vida. Se han convertido en un elemento más de nuestra infancia. Sabemos que no es un alimento de lo más saludable. Pero ¿alguna vez te has preguntado de que están hechas?

Las chuches suponen un gasto de 600 millones de euros anuales a nivel nacional lo supone un alto consumo del mismo producto por parte de la población española. Por ello, sería interesante analizar los componentes de dicha sustancia.  Estos dulces , están básicamente compuestas de azúcar, que supone el 50% de sus elementos internos, sin olvidar tampoco otros como los jarabes de glucosa, que se extraen de alimentos tradicionales y en teoría saludables, como la remolacha, el coco o la caña, pero que dejan de serlo durante el proceso.

Por otro lado, para que esas gominolas conserven tanto su forma como su brillo que nos atrae, aprovechan otros derivados del reino animal, como la grasa y la cera de las abejas, mientras chucherías populares como las nubes tienen ese color por el uso de claras de huevo.Hay casos específicos, como el de las gominolas, cuya apariencia y tacto tan particular está relacionado con la utilización de gelatina, que se obtiene del colágeno animal, aunque en los últimos años también se emplea la pectina, un gelificante que se consigue de las frutas.

Pero la colección de ingredientes no acaba allí, ya que los fabricantes suelen recurrir de igual modo a ácidos como el ácido ascórbico y ácido málico, de manera que potencian el sabor de las chuches más consumidas, dos sustancias que si bien no son nocivas dentro del organismo, no aportan ninguna clase de nutrientes, y es una pena saciarse con ellas.

Otro aspecto a tener en cuenta es el color tan llamativo pero cuestionable al mismo tiempo.  Pues bien, se lo deben a los colorantes naturales, algunos de ellos que se logran aprovechando árboles tropicales, como la bixina, que tiende a los naranjas.

Todo esto, en un mercado que sigue improvisando y ofreciendo nuevas modas, como por ejemplo las chucherías picantes, con jengibre y chile y más variantes que comienzan a ser tendencia en España.

ya sabíamos que las chucherías no eran un alimento de lo mas saludable, pero todo a su debida moderación es permisible. 

 

 

 

 

 

 

 

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