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POR QUÉ SE UTILIZAN BARRICAS DE ROBLE PARA CONSERVAR ALGUNAS BEBIDAS

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Descubre por qué se utilizan las barricas de roble para conservar bebidas como el whisky y el vino.

POR QUÉ SE UTILIZAN BARRICAS DE ROBLE PARA CONSERVAR ALGUNAS BEBIDAS

Si alguna vez has visto cómo se conserva el vino, habrás podido observar que este es almacenado en barricas de roble que se encuentran apiladas en una zona aclimatada para conservar la bebida durante un largo periodo de tiempo hasta que el vino alcance el punto idóneo para ser consumido.

Muchas personas desconocen la importancia de estos barriles para la conservación de estas bebidas alcohólicas durante el proceso de elaboración de vinos o whiskys, y lo cierto es que se tratan de elementos de gran importancia que son determinantes en el resultado final del producto, además, dependiendo del tipo de madera del barril la bebida tendrá un sabor u otro.

Estos barriles se han utilizado durante varios siglos y de han utilizado con varios tipos de maderas, como son el castaño, el roble, el pino, el enebro o el cedro. Siendo la madera más utilizada para el almacenaje de estas bebidas el roble.

El motivo por el que se utilizan estas barricas es que el roble es un material natural muy flexible que se puede adaptar a cualquier forma, y esto hace que resulte más sencillo crear barriles con este tipo de madera, también es un tipo de madera muy resistente a las fugas, por lo que es casi imposible que se pierda parte del producto cuando este se encuentra dentro de él. Además, el almacenaje en estas barricas suaviza el sabor de la bebida y en Europa se pueden contar más de 12 especies diferentes de roble, aunque para la fabricación de barricas se suelen utilizar solamente 2 tipos.

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