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Número impreso en los huevos: ¿ Qué nos indican?

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El etiquetado de huevos es una norma europea que entró en vigor el 1 de enero del año 2004.

 

Has visto los números impresos en los huevos? Este es su significado | El  Heraldo de México

 

El huevo es uno de los alimentos más populares a nivel mundial debido a su amplio abanico de beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Tienen un gran valor nutricional, cuentan con propiedades antioxidantes y favorecen el correcto funcionamiento del cerebro. Pero a la hora de comprar huevos hay que tener en cuenta varios factores. Uno de ellos es el número que se encuentra  impreso en su cáscara.¿Que indica dicho código y por qué hay que tenerlo tan en cuenta?

Se trata de cifras grabadas en la cáscara para que los consumidores conozcan de dónde proceden los huevos y si son de una gallina criada en el suelo, en una jaula, de producción ecológica o de gallinas camperas.El etiquetado de huevos es una norma europea que entró en vigor el 1 de enero del año 2004.

Lo curioso es que en realidad el número más importante es el primero, ya que indica dónde ha sido criada dicha gallina. Si es un 0, esto significa que son gallinas que han sido criadas al aire libre y alimentadas única y exclusivamente con pienso procedente de agricultura ecológica. El 1, indica que son gallinas camperas las cuales tienen libre acceso a corrales al aire libre. El 2, es para las gallinas criadas en suelo, es decir, que viven encerradas en naves con comederos, bebederos y nidales. Por último, el 3, las gallinas están encerradas en jaulas dispuestas en posición vertical.

Después de este número, aparece el código UE (Unión Europea) o ES (España), que indica el lugar de procedencia de los huevos. Por último, aparecen varios números que identifican la ubicación exacta de la granja: los dos primeros hacen referencia a la provincia, los cuatro siguientes al municipio y los tres últimos a la granja. En base a la normativa vigente, el estuche de los huevos debe incluir la siguiente información: forma de cría de la gallina, recomendación de conservar los huevos en la nevera, fecha de consumo preferente (28 días desde la puesta) y el tamaño medio del huevo.

En lo que respecta al tamaño, siempre aparece identificado mediante una inicial que refleja el peso: S (menos de 53 gramos); M (entre 53 y 63 gramos), L (entre 63 y 73 gramos), XL (más de 73 gramos).

Así que ya sabes, la próxima vez que vayas a la compra, ten en cuenta este tipo de datos. 

 

 

 

 

 

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