En UnikaFM te resolvemos la duda que seguramente te haya causado varios dolores de cabeza.

Seguramente esta duda te haya traído muchos quebraderos de cabeza, y en UnikaFM vamos a tratar de quitarte esta duda. En primer lugar, lo más importante es saber diferenciar los diferentes tipos de grasas y azúcares que existen en los alimentos.

En el caso de las grasas, estas se pueden dividir en dos grupos:
-Por un lado, tenemos las grasas saturadas o las grasas trans (grasas “malas”) que son las encargadas se subir los niveles de colesterol.
-Por otro lado, tenemos las grasas mono o poliinsaturadas (grasas “buenas”) que son las que cuidan de nuestra salud cardiovascular.

En el caso de los azúcares, podemos dividirlos en:
-Los azúcares buenos, que son los que provienen de hortalizas, frutas y verduras.
-Los azúcares medio buenos y medios malos, que serían los edulcorantes.
-Los azúcares malos, que son los que provienen de alimentos altamente procesados (estos deben consumirse de forma moderada).

Un gramo de azúcar aporta 4 calorías, mientras que un gramo de grasa aporta 9 calorías lo que ha provocado creencias erróneas sobre el consumo del azúcar o la grasa. Aunque la grasa sea más calórica que el azúcar este último engorda más, ya que los alimentos con alto contenido en azúcar blanco son los causantes de que los niveles de glucosa en sangre aumenten y cuando la cantidad de azúcar ingerida es excesiva, el azúcar sobrante se convierte en grasa. Por otro lado, la grasa tiene un impacto muy bajo sobre la insulina (por lo que contribuye en menor medida a engordar).