Siete de los mejores restaurantes de la región compiten en el IV campeonato oficial de tapas y pinchos de la Comunidad de Madrid.

Hoy miércoles 9 de abril se celebra en el 38º Salón Gourmets de IFEMA el IV Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid. Organizado por Hostelería Madrid, el concurso se celebra de 10:00 a 12:00 en el estand CAM. Siete finalistas, de un total de 20 propuestas presentadas, concursan para suceder a la tapa «de Madrid al cielo» de El Quinto Sabor, ganadora del pasada edición. Además de llevarse un premio de 1000 euros, el ganador representará a Madrid en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Madrid Fusión 2026. 

Los 7 finalistas son: Mancora, clasificado como Mejor Tapa de Las Rozas; Restaurante Bar Cordero, clasificado como Mejor Tapa de las Rutas ‘Ven a vivirlo’ de Mahou San Miguel en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid; Latxasca Etxtea, restaurante vasco de referencia en el distrito Arganzuela; Baelo Restaurante Gastronómico de Torrelodones, especializado en cocina gaditana; el popular Docamar, templo de las patatas bravas en el barrio de Quintana del distrito Ciudad Lineal; Bestial by Rosi la loca, cuya cocina se inspira en las profundidades marinas; y por supuesto, vuelve el restaurante ganador de la edición pasada del chef Antonio María Ventira Guerra, El Quinto Sabor. 

Miembros del jurado

Como parte del jurado tendremos a los siguientes expertos y autoridades: Rufo Segovia, influencer gastronómico; Gorka Elorrieta, editor gastronómico de Time Out Madrid; Laura Martínez Cerro, directora general de Turismo y Hostelería de la CAM; Tamar Covadonga Álvarez, jefa del Área de Promoción Agroalimentaria de la CAM; y Lola Creagh, miembro de la Junta Directiva de Hostelería Madrid.

Cada cocinero elaborará su tapa al momento para la degustación y calificación final del jurado. Cada finalista recibirá un trofeo y diploma acreditativo por participar en uno de los certámenes más esperados del 38º salón Gourmets.